Qualität steht bei uns im Vordergrund. Deshalb stellen wir 90 % aller Wurst- und Schinkenwaren selbst her. Besonders beliebt ist unser gekochter Metzgerschinken, den wir nach alter Tradition im eigenem Saft garen. Unser Fleisch beziehen wir aus dem Umland, Sauerland, bergisches Land und Eifel. Mit unseren Fleischlieferanten arbeiten wir seit Jahren vertrauensvoll zusammen.
Der Weg unseres Fleisches läßt sich von der Erzeugung bis zum Verkauf in unser Ladentheke verfolgen. Das Fleisch wird bei uns in der Wurstküche zerlegt, sortiert und verarbeitet. Unser Rindfleisch hängt bei uns mindestens zwei Wochen im Kühlhaus ab. Eine unserer Spezialitäten sind 4-Wochen abgehangene Rinderkoteletts, sowie die luftgetrocknete hauseigene Salami.
Kontrolliert werden wir von Mitarbeitern des Veterinäramtes Köln, die ohne Voranmeldung kommen.
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag - Dienstag 07:00 - 13:00 15:00 - 18:30
Mittwoch 07:00 - 13:00
Donnerstag 07:00 - 13:00 15:00 - 18:30
Freitag 07:00 - 13:00 14:30 - 18:30
Samstag 07:00 - 13:00
Sonntag Geschlossen
Darauf vertrauen wir
